Seiche
Seiche marocaine nettoyée, en lanières avec rejos, conditionnée en bloc et prête pour l’hôtellerie et la restauration.
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Produit : Choco Tiras con Rejos Marruecos. Il s’agit de seiche marocaine (Sepia officinalis) nettoyée, préparée en lanières avec tentacules/rejos, conditionnée en bloc et prête pour la restauration, l’hôtellerie et les professionnels de la transformation alimentaire.
La chair de seiche est reconnue pour son goût unique, son arôme délicat et sa texture ferme. Elle contient des vitamines A, B6, E, B12 et D, des acides gras Oméga-3 et Oméga-6, ainsi que des oligo-éléments comme le potassium, le cuivre, le phosphore, le fer, l’iode et le zinc.
Le produit en atelier
Formats disponibles
| Format | Description |
|---|---|
| Round clean | Seiche entière nettoyée |
| Fillets | Filets de seiche |
| Tiras con rejos | Lanières de seiche avec tentacules/rejos |
| Bloque hostelería | Bloc congelé prêt pour restauration et grossistes |
Grades disponibles pour seiche entière
| Grade | Poids |
|---|---|
| M1 | > 8 kg |
| M2 | > 5–8 kg |
| M3 | > 3–5 kg |
| M4 | > 2–3 kg |
| M5 | > 1,3–2 kg |
| M6 | > 0,9–1,3 kg |
| M7 | > 0,6–0,9 kg |
| M8 | > 0,4–0,6 kg |
Usages
Hôtellerie, restauration, plats préparés, tapas, fritures, paellas, préparations méditerranéennes et circuits de distribution en gros.
Commande & conditionnement
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